La tavola è uno dei luoghi che rappresentano al meglio la nostra vita, pubblica e privata. Attorno a una tavola costruiamo una casa, un palazzo, una scuola, un ristorante, una piazza, una città intera!

Gusto! Gli italiani a tavola. 1970-2050 è la prima di una trilogia di mostre che il Museo M9 ha immaginato per raccontare la società italiana, i suoi desideri e i cambiamenti che sta vivendo appoggiandosi sulle spalle del Novecento per interrogare la metamorfosi di un tempo diverso in cui la nostra relazione con il cibo può  diventare lo specchio di cambiamenti più radicali e significativi.

CamuffoLab ha realizzato il progetto grafico del libro dedicato alla mostra che raccoglie i contributi estesi dei curatori Massimo Montanari e Laura Lazzaroni «abbiamo costruito una grande casa fatta di stanze che raccontano il gusto degli italiani, attraverso il paesaggio agricolo, la biodiversità dei prodotti, la cucina di casa, i ristoranti e i mercati, le tavolate e il cibo di strada, il design dei flussi migratori e le sfide dell’ambiente e della salute [...] per spiegare non tanto la dottrina quanto lo spirito di un popolo che anche quando non è in forma pensa al profumo di un limone e sa sorridere. E porta la pizza nello spazio.»